초임계 이산화탄소를 이용한 자초근으로부터 붉은색 색소의 생산에 관한 연구

Abstract

자초근은 예로부터 염색 재료로 사용되어 왔으며 염색 재료 외에도 한방의학의 원료로서 사용되어 왔다. 이러한 자초근 속에는 색을 띄는 naphfhoquinone 유도체들이 포함되어 있으며 이 naphfhoquinone 유도체들은 극성이 거의 없어 초임계 추출에 유리하다. 따라서 이러한 자초근으로부터 화장품이나 식품에 사용될 수 있는 천연색소를 추출하였다. 자초근은 고유의 불쾌취를 가지고 있으므로 이를 제거하기 위한 전처리 과정을 거쳤다. 전처리를 거친 자초근을 초임계 이산화탄소와 ethanol로 각각 추출하여 향균력, 피부 자극성, 색도, 빛 안정성을 분석하였다. 추출의 수율은 ethanol 추출이 초임계 추출에 비해 더 좋은 결과를 나타내었지만 항균력은 초임계 추출이 ethanol 추출에 비해 약 10배 좋은 것으로 나타났다. 피부에 대한 자극성은 두 가지 추출물이 거의 비슷한 결과를 나타내었다. 색도와 빛 안정성에서는 극명한 결과를 나타내었는데 초임계 추출물이 기존의 인공 색소와 비슷한 성질을 갖는 것에 비해 ethanol 추출물은 상당히 좋지 않은 결과값을 나타내었다. 이와 같은 결과를 통해 초임계 추출을 통해 양질의 붉은색 색소를 얻을 수 있다는 것을 확인하였다.